Nuestros platos

Comer, siempre lo hemos dicho, es una experiencia que va mucho más allá de los bordes del propio plato. Es una experiencia mucho más coral donde intervienen muchísimos otros factores. Como la atención de los camareros, el sonido ambiente, la atmósfera visual, la comodidad o,...

Los espárragos son uno de los alimentos arquetípicos de las ensaladas y entrantes españoles. Además de contar con un delicioso sabor, son productos capaces de proporcionarnos múltiples beneficios para nuestra salud. Por ejemplo, los espárragos frescos son unos aliados excepcionales para mantener un peso saludable....

Los mojitos son una de las bebidas que más nos han conquistado durante la última década. Originario de Cuba, este cóctel fue popularizado, en buena medida, gracias al escritor Ernest Hemingway. Y es que su amor por estas bebidas espirituosas es de sobra conocida. Hoy...

El arroz constituye uno de los alimentos básicos de la cocina española. Esto es claramente reconocible por uno de sus platos más archiconocidos en el mundo entero: la paella valenciana. No obstante, la cultura gastronómica de nuestro país incluye muchas otras recetas con arroz. Como...

Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas. Es completamente posible confeccionar una receta equilibrada y saludable, donde los niveles de macronutrientes y micronutrientes sean óptimos, sin comprometer en el camino la experiencia gustativa. Es más, la ambición por romper este concepto, mucho más solidificado...

Durante los últimos tiempos, nuestra sociedad ha experimentado una enorme concienciación respecto a aquello que consume. Un proceso que celebramos enormemente, porque implica una vuelta a los orígenes, a las comidas naturales y no industriales. Las frutas ecológicas, las verduras ecológicas, los cereales, las legumbres,...

Siempre que pensamos en buenos vinos españoles nuestras mentes viajan inconscientemente hasta las regiones centrales de la península. Y es un error. Claro que en regiones como La Rioja o la Ribera del Duero hay vinos de una calidad excepcional. Pero entre los vinos canarios...

La merluza es uno de los pescados favoritos de los españoles. Y es normal. Por un lado, tiene uno de los sabores más deliciosos de cuantos pueden ofrecernos nuestros mares. Y, por otro lado, posee propiedades nutricionales excepcionales. Una enorme cantidad de proteínas de alto...

Durante los últimos tiempos, las gastronomías de todo el mundo se han visto invadidas por conceptos japoneses que, si bien en un principio no nos decían nada, ahora resultan imprescindibles. Tataki es uno de ellos. Con toda seguridad el más importante de cuantos se han...