Nuestros platos

El cabracho, también conocido como gallineta o rascacio, es un pez bastante preciado en el mundo gastronómico español. En Málaga, por ejemplo, se utiliza para preparar un famoso guiso de patatas conocido como emblanco. Y en las poblaciones del Mar Menor para elaborar el caldero...

Los postres son algo más que la guinda del pastel. Son el último sabor que quedará en el paladar hasta la próxima comida. Es por eso que hace mucho, mucho tiempo, que dejaron de ser un complemento secundario y que todos los buenos restaurantes comenzaron...

En los últimos tiempos, la llamada crudicocina ha experimentado una gran revalorización tanto entre los chefs como entre los comensales. Y no parece que sea una moda. Muchos de los platos que conforman esta peculiar y sabrosísima manera de preparar la comida han venido para...